建設農產品檢驗實驗室的目的就是檢測農產品的質量，為生產者、消費者及政府提供科學、準確的質量數據。農產品實驗室內進行產品檢測，會用到大量有毒有害試劑，對實驗室人員、實驗室儀器甚至周邊環境會容易造成一定影響。

原則1：保護實驗室人員、實驗室設備和周邊環境的安全。

原則2：實驗室人員的專業性，實驗室設備齊全性。

原則3：在農產品檢測實驗室中合理利用資源，并節約能源。

◎農產品檢測實驗室可設置為：

業務收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、樣品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室、標準溶液配置室、感官分析室、品質分析室、微生物檢測室、轉基因成分檢測室、食品藥理分析室等。

農產品檢驗實驗室設計要求

1、建筑要求：

農產品檢測實驗室因使用大量有機、無機化學試劑以及有毒化學物品而對環境有很大的污染性，因此實驗室建設應遠離居民區，與周圍建筑物保持一定距離。

實驗室的建筑應耐火或用不易燃燒的材料建成，隔斷和頂棚也要考慮到防火性能。

實驗室建筑層高宜為3.7～4.0m，一般實驗室凈高宜不低于2.7m，有潔凈度、恒溫、恒濕等特殊要求的實驗室凈高宜為2.5～2.6m。

2、供水和排水要求：

供水要保證必須的水壓、水質和水量，應滿足儀器設備正常運行的需要。

下水道應采用耐酸堿腐蝕的材料，同時還要注意排水管斜度，避免排水不通暢。

3、通風設施要求：

通風是實驗室設計中的一個重要組成部分。考慮到實驗室通風要求和節約能源，實驗室應為獨立建筑，多層建筑最佳，如果是共用建筑，應該在多層建筑特別是高層建筑的頂部最好，這樣在實驗室的通風設計和使用時會節約大量的資源和能源，并且通風效果較好。良好的通風系統，是保證一個實驗室正常運行的關鍵。

農產品檢測實驗室建設及投入使用，不但需要精密的實驗室設備、專業的實驗室操作人員，還需要合理的實驗室規劃布局以及適當的環境條件。